Barata, versátil e presente em quase toda feira, a beterraba tem efeitos que vão do auxílio no controle da pressão arterial ao melhor desempenho no treino. A ciência já sabe como aproveitar melhor esse alimento, e isso você também vai aprender agora. Por trás da cor intensa, existe um conjunto de nutrientes que faz dela uma das raízes mais interessantes da cozinha brasileira. Leia também Vida & EstiloSuco de beterraba com laranja melhora a circulação e favorece o treino Vida & EstiloNutricionista ensina como preparar beterraba sem perder os nutrientes NutriçãoColocar beterraba no feijão faz sentido? O que diz a ciência Cinco benefícios incríveis da beterraba1. Ajuda a controlar a pressãoA beterraba é rica em nitrato, uma substância que o corpo transforma em óxido nítrico. Esse composto relaxa e dilata os vasos sanguíneos, facilitando a passagem do sangue. Pense numa mangueira: quando ela fica mais larga, a água corre com menos pressão.8 imagensFechar modal.1 de 8O bem-estar é fundamental para uma vida plena e satisfatóriaGetty Images2 de 8Ele abrange aspectos físicos, mentais e sociaisGetty Images3 de 8Faça substituições inteligentes na dieta para comer mais saudávelGetty Images4 de 8Praticar atividade física é essencialGetty Images5 de 8 Os exercícios ajudam as pessoas a viver de forma mais equilibrada, saudável e felizGetty Images6 de 8O bem-estar contribui para a prevenção de doenças e melhora a qualidade do sonoGetty Images7 de 8Pessoas com bem-estar emocional tendem a desenvolver relações interpessoais mais satisfatóriasGetty Images8 de 8Uma alimentação saudável, rica em nutrientes e equilibrada, fornece ao corpo os elementos necessários para um funcionamento adequadoGetty ImagesO consumo regular, especialmente do suco, pode reduzir alguns pontos da pressão arterial. Não substitui remédio, mas é um ótimo reforço para quem já cuida da alimentação.Uma curiosidade que pouca gente sabe: parte dessa transformação acontece graças às bactérias da boca. O uso exagerado de enxaguante bucal antisséptico pode atrapalhar esse processo.2. Fortalece o treinoNão é à toa que muitos atletas tomam suco de beterraba antes das provas. O mesmo óxido nítrico melhora o fluxo de sangue para os músculos e faz com que eles usem o oxigênio de forma mais eficiente. Na prática, o corpo cansa um pouco mais tarde. O efeito costuma aparecer de duas a três horas após o consumo.Beterraba ajuda no pré-treino3. É aliada das gestantesA beterraba é boa fonte de folato, vitamina essencial para a formação do bebê nas primeiras semanas de gestação. Ela não substitui o ácido fólico prescrito pelo médico, mas ajuda a completar a dieta de quem está tentando engravidar ou já está grávida.4. Faz bem ao intestinoCom uma boa quantidade de fibras, a beterraba ajuda o intestino a funcionar, alimenta as bactérias boas da microbiota e aumenta a saciedade. E a cor vibrante vem das betalaínas, pigmentos com ação antioxidante.Beterraba5. As folhas valem ouroAqui está o erro mais comum: jogar as folhas fora. Elas são riquíssimas em vitamina K, vitamina A, cálcio e ferro, e podem ser refogadas como couve ou espinafre, entrar em omeletes, sucos verdes e sopas. Quem usa anticoagulante, porém, deve conversar com o médico, já que a vitamina K interfere no remédio.O que você precisa saber antes de exagerarXixi ou fezes avermelhados depois de comer beterraba são comuns e inofensivos. Não é sangue;Ela contém oxalato, então quem tem histórico de pedra nos rins deve moderar;Diabéticos podem consumir normalmente em porções adequadas, de preferência acompanhada de proteína e outros vegetais. O suco puro e em grande quantidade merece mais cuidado;Cozinhar em muita água faz parte dos nutrientes ir embora. Assada, no vapor ou crua ralada são as melhores opções.Como incluir no dia a diaRalada crua na salada, assada com azeite e alecrim, no homus, em sucos com limão e gengibre ou até em bolos e panquecas. Uma porção por dia, cerca de meia beterraba média, já traz benefícios.Simples, barata e cheia de qualidades, a beterraba prova que superalimento não precisa vir de longe nem custar caro.(*) Juliana Andrade é nutricionista formada pela UnB e pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional. Escreve sobre alimentação, saúde e estilo de vida
